Este blog contiene una introducción al libro Viticultura Argentina del Ingeniero Agr. Jorge Alfredo Luque. Quién en el mismo trata la expansión que ha adquirido en estas ultimas décadas la actividad vitivinícola en el país.
El Ing. Agrónomo Jorge Alfredo Luque es egresado de la Universidad Nacional de Cuyo y Perito Agrónomo recibido en la ENAC, Especialista en Hidrología, Agricultura con Riego y Drenaje.
Llevo a cabo estudios de postgrado en Venezuela (Proy. 219, Stanford University), Universidad de Concepción Chile (FAO), Purdue State University (USA), Soc. Canal Provence (Francia) y en la UNS (Argentina).
Es Profesor Extraordinario Consulto de la Universidad Nacional del Sur y Miembro correspondiente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria.
Ex Consultor Especialista del IICA – OEA para los países de Perú, Ecuador, Bolivia, Colombia, Venezuela, Costa Rica (Profesor en Centro de Turrialba) y Panamá. En dichos países fue profesor invitado en Hidrología y Riego en varias Universidades. Asimismo en el IPH de la Universidad Federal de Río Grande do Sul, Brasil.
Director y/o profesor de cursos de postgrado en numerosas provincias argentinas, sobre Hidrología y Riego. Autor de catorce libros técnicos de nivel universitario y otros de aplicación en explotaciones. Alrededor de doscientas publicaciones en organismos nacionales y extranjeros.
Premio Manuel Lemos de la Asociación Vitivinícola Argentina – Premio CADIA del Centro Argentino de Ingenieros Agrónomos – Receptor de subsidios y becas varias – Miembro de asociaciones profesionales de la especialidad, nacionales y extranjeras.
EL CULTIVO DE LA VID y la consecuente elaboración de VINOS Y PASAS, constituye en el país la primera Agro – Industria nacional de calidad, con un amplio futuro y una presencia que va mas allá de nuestros limites geográficos, para representarnos con un noble producto resultante de avanzada tecnología, la que muestra el grado de desarrollo que han alcanzado nuestros incomparables vinos.
En diez capítulos o módulos, se analiza, desarrolla y describe la situación actual de la viticultura en nuestro país en general y, en la zona de Cuyo en particular.
De acuerdo a datos técnicos aportados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, se consigna la superficie de viñedos existentes, la situación por provincia, la evolución de las variedades actuales, sistemas de conducción y su posible aptitud o destino.
Se considera en una muy breve síntesis la situación de la industria vitivinícola actual y sus posibilidades en el futuro.
En el segundo capitulo, se define el cultivo, características y la irrupción de las variedades americanas sobre las europeas en razón del grave problema surgido por la presencia de la Filoxera. A este respecto, se habla de la injertación.
En lo que respecta a los Sistemas de conducción presentes, se establecen tres grandes divisiones y se describen las características de alrededor de quince sistemas espaldera, contra espaldera y parrales.
Con el propósito de enfatizar sobre el origen del viñedo, se destina un breve modulo a describir los pasos para la instalación de este cultivo.
Ampliando lo referente al riego en el viñedo, se detalla y consigna en el siguiente modulo, primero el Uso consuntivo, la Necesidad de riego, Lamina de reposición y Consumo total de agua para diferentes regiones de Cuyo.
Se muestran los Sistemas de aplicación, la Mecánica del riego en función del tornado y conceptos afines.
En el sexto modulo, se lleva a cabo una breve descripción de alrededor de treinta variedades comerciales de vid, comenzando por las de vinificar, luego, las de consumo directo o de mesa, y, finalmente, las destinadas a desecación. Se incluyen variedades americanas.
Luego, se consignan o enumeran los factores adversos que inciden sobre el viñedo, comenzando por aquellas enfermedades de origen criptogámico, luego, los accidentes climáticos más frecuentes y, finalmente, una breve síntesis sobre el problema filoxérico. Se consideran asimismo las medidas más adecuadas en cada caso.
Completamente este breve resumen, en el capitulo o modulo octavo, se consignan los antecedentes relativos a la legislación nacional vitivinícola, enumerando desde la controvertida Ley de Extirpación de viñedos, pasando por la Ley Nº 12.355 con modificatoria y, la mención de Decretos regulatorios progresivos que, en gran medida, se refieren más específicamente al producto obtenido, el vino.
Se crea la Dirección General de Vinos Zona Cuyo, la Corporación Vitivinícola Argentina y otras instituciones.
En detalle, se acompaña una disposición definitoria para la explotación de viñedos medianos y de gran extensión, la llamada Ley del Contratista y otras reglamentaciones.
Se cierra el capitulo con un breve análisis de Cuenta Cultural Básica de este cultivo en explotación y, de las inversiones de capital involucradas, sobre todo en lo que atañe a las amortizaciones de capital e intereses y el abonado en la vid.
Panorama Vitivinícola: I: Los vinos – Todo Sobre Cualidades De Vinos – La Catación Del Vino – Diferentes Tipos De Vinos. II: El Champagne Y Otros Vinos – Definiciones.
Anexo I: La Corporación Vitivinícola Argentina. Su organización y plan estratégico “Argentina Vitivinícola 2020”.
La notable expansión que ha adquirido en estas ultimas décadas la actividad vitivinícola en el país, tanto cuantitativa como cualitativamente, merced a la recuperación y expansión de los viñedos, fundamentalmente en toda la zona de Cuyo y aun más allá, ha poblado de vinos varietales y con certificado de origen, los anaqueles de tiendas especializadas y supermercados.
Es auspicioso que ello sea así ya que la industria vitivinícola se perfila como uno de los motores que mas empujan entre los variados rubros agroindustriales que se orientan hacia la exportación.
Y eso sucede con uno de los más notables de nuestros productos. Por ello afirmamos: bienvenida sea la Vitivinicultura Argentina.
